Végre újra ékszer...

Végrevalahára újra eljutottam a kiváló Ferenc körúti gyöngyboltba. A rózsaszín nyaklánc már rég a fejemben volt egy cseresznyés fülbevalóval együtt. Aztán a rózsaszín megvalósult, a csersznyés meg amint látszik nem :) A nyakláncot is kicsit másképp képzeltem, láttam egy fekete láncot a boltban, fa gyöngyökkel, olyat akartam rózsaszínben, illetve olyan igazi virítós pinkben. Aztán persze nem volt pont olyan gyöngy, így lett ez. A fotón picit furán néz ki, talán mert mattok a gyöngyök.
A fülbevaló meg megint kicsit a gombhoz-a-kabátot esete :) Meglátam ezeket a gyöngyöket, megtetszettek, a színük meg hogy olyan repedezettek, aztán vettem, hogy majd valami lesz belőlük. A sárga madzag egyébként gumiszalag, de nem volt más, aminek passzolt volna a színe. A végét is eredetileg le akartam vágni, csak miután elkészült láttam, hogy egéz jól néz ki így is, aztán végül hagytam így. Végülis ha nem tetszik még mindig le lehet vágni belőle.

Végre itt a bodzaszezon!

Nagy kár, hogy a bodza nem virágzik egész nyáron. Ilyenkor ugyanis otthon beindul a bodzaszörp gyártás. Most még az időjárás is kedvez ezzel a sok napsütéssel, úgyhogy kedvére melegedhet a kúton a dunsztosüveg. Bodzaszörpöt mindig is csináltunk, csak most már nem olyan könnyű virágot szedni, mert mindenki igyekszik karban tartani a kertjét, ami többek között azzal jár, hogy kivágja a bozótnak tekintett bodzabokrokat. Mondjuk ha már úgyis felhasználjuk a virágot, akár ültethetnénk is egyet, több haszna volna pl. mint a levéltetvekkel rogyásig tömött labdarózsának.

Bodzaszörp

Hozzávalók:

• 75 dkg cukor
• 1 citrom
• kb. 8 nagyobb bodzavirág
• 1 doboz citrompótló
• víz
• 5 literes dunsztosüveg

A citromot alaposan megmossuk és felkarikázva az üvegbe tesszük, beleszórjuk a citrompótlót, és a leöblített virágokat szárral felfelé szintén az üvegbe rakosgatjuk. A cukrot vízben feloldjuk, majd ezt is beleöntjük az üvegbe. Annyi vizet adjunk hozzá, hogy tele legyen az üveg. A citrompótlókat nem szükséges feloldani, azok majd szépen feloldódnak amíg érik a lé. Az üveget ruhával lekötjük, vagy kistányért teszünk a tetejére, és kitesszük a napra. Általában 2-3 nap elég, főleg ha sokat süti a nap. Ha megérett, akkor kihalásszuk belőle a virágokat meg a citromokat, felkeverjük és üvegekbe szűrjük. Hűtőszekrényben kb. egy hétig eláll, utána erjedni kezd és pezsgős lesz, bár még akkor sem rossz :)

Alapvetően is tanácsos a bodzákat valami csendes helyen szedni és nem egy forgalmas út melletti ólmozott bokorról. Én nem nagyon szoktam leöblíteni a virágokat, mert akkor lemegy róluk a sok virágpor. Arra vigyázzunk, a bodzát szeretik a levéltetvek meg más egyéb rovarok is, szóval nézzük meg alaposan a virágokat mielőtt az üvegbe tesszük.

Bukta

A mostani buktára több okból került sor. Egyrészt mert nagyon rég nem ettem már, és még sosem sütöttem, másrészt meg mert némi nézeteltérésem támadt a bukta kinézetével kapcsolatban :) Nos hát szerintem a bukta ilyen:

A recept a Horváth Ilona szakácskönyvből való, annyi változtatással, hogy én nem csináltam kovászt, hanem csak szimplán felfuttattam az élesztőt a cukros tejben. Ebben a buktában birsalma lekvár van, az volt a legkeményebb, amit találtunk :)

Nem vesztem ám el :)

Anyukám kérdezte, hogy nem akarok-e valamit sütni, de túrósat. Én meg mondtam, hogy de :) Igaz a töltelék kissé vékony lett, mert bár anyukám mondta, hogy csináljam csak nyugodtan, van bőven túró, végül villával együtt is csak 40 dkg volt (o;

Kókuszos túrós lepény

Hozzávalók:

A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 8 dkg margarin
• 8 dkg cukor
• 1 dl tejföl
• 1 tojás sárgája
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 tk sütőpor

A töltelékhez:

• 50 dkg tehéntúró (ez most kb 37 dkg volt)
  
• 15-20 dkg cukor (a túróhoz mérten kb 12 dkg)
  
• 3 csapott ek tejpor (nem volt, így kimaradt)
• 5 dkg margarin
• 1 tojás
• fél citrom reszelt héja
• 1 zacskó vaníliás cukor
• csipetnyi só

A tetejére:

• 6 dkg liszt
• 5 dkg porcukor
• 3 tojás

• 2 púpozott ek darált dió
• 2 ek kókuszreszelék

A tejfölt, a tojássárgáját, a cukrot és a margraint habosra keverem. A sütőport a liszttel elkeverem, majd a tejfölös masszával öszegyúrva sima tésztát készítek belőle. Lisztezett deszkán kinyújtom, és egy közepes nagyságú tepsibe belerakom. Előmelegített, forró sütőben félig megsütöm, majd langyosra hűtöm. Míg a tészta sül, elkészítem a tölteléket.
Az áttört tehéntúrót simára keverem a cukorral, a tejporral, az olvasztott, de már nem meleg margarinnal, a habosra felvert tojással, a reszelt citromhéjjal, a sóval és a vaníliás cukorral. A félig sült tésztára simítom, majd egyenletesre egyengetem a tetejét.
A tojássárgákat habosra keverem a cukorral meg a tojásfehérjéből vert kemény habbal (hozzátettem még a tésztából megmaradt fehérjét is), és a liszttel óvatosan átforgatva rékenem a túrós töltelék tetejére. Rászórom a darált diót is, majd az előmelegített forró sütőben készre sütöm. Még tűzforrön a tetejére szórom a kókuszreszeléket, és csak akkor szeletelem föl, ha már teljesen kihűlt.

Szerintem mehet rá bőven több dió, és a kókuszreszeléket talán érdemesebb lenne a túrós töltelékbe tenni, mert így eléggé lepotyog a tetejéről. A recept egyébként Frank Júlia receptje.

Húsvéti kollázs

Bevallom az alábbiak közül egyedül a tojásokat festettem én. Najó, az ibolyát is én szedtem (; Szóval most nem alkottam semmit, ezért nincs is recept, a szépséges négyesfonatos kalácsot is anyukám csinálta. Viszont minden nagyon finom lett (;

Kellemes húsvéti ünnepeket!

Tojásos-fűszeres krém

Ismét Frank Júlia receptjét vettem. Nem ragaszkodom a felvágottakhoz, szeretem a sajtkrémeket, körözötteket és hasonlókat. Mindig csak gondoltam rá, hogy majd csinálok, ráadásul van is itthon mindig túró, ami sok ilyesminek alapja. Most is ebben a hiszemben választottam, nem győztem anyukámnak mondani, nehogy elhasználja az összeset a vargabéleshez, aztán ma reggel szembesültem vele, hogy valójában ehhez nem is kell (;

Tojásos-fűszeres krém

Hozzávalók:

• 1 dl kefir
• 5 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 ek reszelt sajt
• 1 csokor snidling vagy zöldhagyma zöld szára
  
• 1 tk mustár
• 1 gerezd fokhagyma (szerintem mehet több is)
• 1 kk só és curry

A tojásokat keményre főzöm, majd meghámozva apróra vágom.
Keverőtálba teszem, hozzáadom a vajat, a zúzott fokhagymát, a finomra aprított snidlinget és a fűszereket. Az egészet habosra keverem.

Báli ékszer

A nagynénim bálba megy, vett magának egy helyes barna koktélruhát, és megkért, hogy csináljak hozzá valamit. Mindenféle koncepció nélkül szépen elmentünk az Üllői útra, és vagy két óra alatt meg is sejtettük mit kéne csinálni :) Szóval egyik boltból ki, másikba be, és még így is elfelejtettem ezt-azt.
A fülbevalót én erőltettem, mert nekem nagyon tetszett ez az üveg izé, van többféle színben is, meg ezüst kerettel. Én a padlizsánra szavaztam arany kerettel, de a Márti szerint az nem passzolt, így lett a barna.

Mivel a ruha pánt nélküli, hát van hely bőven a nyakba lógatni valami nagyot/sokat, ez is volt az elképzelés. Eredetileg kicsit másképp terveztük, de szerintem ez így jobb lesz, majd meglátjuk mit szól a megrendelő (;
Nem igazán tudom eldönteni, hogy tetszik-e ez nekem vagy sem :) Azt hiszem alapvetően azért eléggé eltérő ízlésünk van, de itt ugye tényleg nem az én véleményem számít, nem az enyém lesz, nem én hordom.

Menzás nosztalgia

Bármilyen hihetetlen, de nálunk gimiben jól főztek a menzán :) Azt hiszem három dolog van, amiből leginkább a menzásat szeretem: paradicsomos káposzta, babgulyás, almaszósz főtthússal és főttkrumplival. A babgulyással a múltkor bepróbálkoztam, de nem lett az igazi, főleg mert nagyon szép száraz volt a marhahús. Igaz gimiben disznóhús volt a gulyásban.
Most került sor az almamártásra, ugyanis rajtam kívül senki nem szereti a családban, és most csak egyedül vagyok itthon :)
Az a helyzet, hogy nem tudom milyen húsból csináltam. Úgyértem disznó, de fogalmam sincs, hogy milyen része. Anyukám felhozott egy darabot a fagyasztóból és kész. Talán comb lehet, vagy legalábbis abból csinálnám, így a receptbe azt írok. Az almaszószt több recept alapján raktam össze, valahogy egyik sem volt szimpatikus egymagában :)


Almaszósz főtthússal és főttkrumplival

Hozzávalók (2 főre):

• 2 nagyobb alma
• 2 ek citromlé
• csipet só, cukor, szegfűszeg, fahéj (én őröltet használtam)
• 1,5 dl tej
• fél zacskó vaníliás/tejszínes pudingpor
• 2-3 nagyobb krumpli
• 30 dkg sertéscomb

A krumplit megpucoljuk, gerezdekre vágjuk és sós vízben puhára főzzük.
A húst szeletekre vágjuk, és ételízesítős vízben puhára főzzük. (Anno a menzán csíkokra vágva, olajon megpirítva adták, úgy kicsit szaftosabb.)
Az almákat meghámozzuk és kivágjuk a magházukat, majd kis kockákra vágjuk. Az almakockákat a sóval, citromlével, fahéjjal és szegfűszeggel lábasba tesszük, és annyi vizet engedünk rá, hogy szűken ellepje. Amíg az alma fő, addig a tejet simára keverjük a pudingporral. Ha az alma már puha - ez nem tart soká - akkor hozzáöntjük a pudingos tejet és sűrűsödésig keverjük. Aki nem szereti az almát darabosan, krumplinyomóval vagy botmixerrel pürésítheti. A cukrot a végén adjuk hozzá.

Szemüvegakasztó még + nyakláncok

Azt kell mondjam nem túl szerencsés ilyen sok fotós postokat szerkeszteni. Egyrészt mert ez a webes szerkesztő elég szar, másrészt meg mert csak hülye címet tudok adni a postnak (o; Persze ez már csak az én hibám :)
Ellenben, javaslatra változtattam a háttereken. Azt hiszem elég látványosan :)

Ihol van ez a zöld izé, sok nagy üveggyöngyből. Ezt még korábban csináltam, de mot eszembe jutott, hogy akár meg is mutathatnám, mert szerintem szép lett. Igaz így utólag kicsit nehéz, elég lett volna talán kevesebb is a nagy üveggyöngyökből. Nem jó táncolni benne pl, mert pörgésnél körbefordul, és eléggé húzza az ember nyakát (;

Ez a hullámos arany pedig a múltkori fülbevalóhoz tartozó nyaklánc. Elsőre rövid lett, félbehgytam, a macska némileg szétjátszotta, de azért sikerült befejezni :) Ma reggel is ki kellett hajítanom a szobából, mert folyton ott ólálkodott, és amíg nem figyeltem eljátszotta a fenti zöld fülbevalókat :)

Szerencsére sikert aratott a karácsonyra, ajándékba készített szemüvegakasztóm, és az ajándékozott kért mégegyet is. Sőt, a kolleganőnek is megtetszett, így csináltam kettőt. Kár, hogy pont anyukám nem hord ilyeneket, pedig neki is csinálnék :)