A kenyér

Több blogon is olvastam már arról, hogy milyen is a jó kenyér. Én is szívesen sütök ilyesmiket, van is a tarsolyban még recept, de valahogy nem igazán sikerülnek olyanra, mint amit elképzelek. A legjobb, sőt mondhatnám kifogástalan ilyen próbálkozás a dagasztás nélküli kenyér lett. De próbáltam már zsömleféleséget sütni, az már nem volt éppen tökéletes :)
A bolti kenyerek nekem is gondot okoznak, többnyire olyan zsúrkenyérszerűek, másnap már szárazak, nem lehet megkenni mert elmorzsálódik stb. Lehet ugyan jó kenyeret venni, az egyik ilyen a mások által is kedvelt Ludwig&Mentesi féle Jókenyér, de többnyire az árát is jól megkérik.
Én azt hiszem mégiscsak a környékünkön működő egyik pék termékeit favorizálom a legjobban. A kiflije teljesen tökéletes, ilyet még sehol nem ettem. A másik jóság meg, hogy egészen friss kenyereket lehet kapni, a múltkor dobálni kellett még olyan forró volt, mert akkor szedték ki a kemencéből :) Nomeg a korrektség, hogy délután féláron adják a délelőtt sütött kiflit - pedig szerintem nem volt száraz még akkor sem. Csak pislogatam, bezzeg a boltban... a szöget is be lehetne verni egyik-másikkal mégsem adják olcsóbban.
Ha jól rémlik akkor készül sima fehér kenyér, magos, rozsos, (sós) kifli, buci, kakaós csiga, pizzás izé :), túrós bugyor, kalács, briós, cukros kifli, lekváros táska, búr kifli (diós, mákos). Azt hiszem ennyi :) A péksütikről nem nagyon tudok nyilatkozni, én nem igen szeretem ezeket, de felteszem azok sem maradnak el a kenyér minőségétől.