Töklámpás

Idén végre nem kellett tökért kuncsorogni, mert ültettünk a kertbe, és lett is jó sok, meg szép nagyok. Azért meg kell mondjam ezt a hagyományos lámpástököt sokkal jobban lehet faragni meg belezni. 

Már tavaly is láttam egy mintát, ami nagyon megtetszett, idén össze is kaptam magam, hogy megcsinálom. Hát... azért van még mit gyakorolni, ha az ember nem csak egy vigyorgós/gonosz fejet akar faragni (: Sajnos eléggé hamar meg is deglett a lámpa, mert kiesett a közepe, ami már amúgy is nagyon ingatag volt. De legalább egy fotó erejéig, meg pár órára az erkélyen is díszlett. Van még egy tök, azt megfaragom holnap, de ott már biztosra megyek a mintával (:

Gyűjtöttem alant pár oldalt, ahol ingyen letölthető minták vannak. Aki nem bízik a saját kézügyességében, az ezekből bőven válogathat. Én is tulajdonképpen ezt csináltam, csak én nem találtam meg letölthető verzióban ezt a macskát, így előbb lerajzoltam a fotó alapján papírra, és azt mintáztam a tökre.

Ha kinyomtattuk/megrajzoltuk a mintát, akkor ragasszuk rá a tökre, lehetőleg ügyesen rásimítva. A forma mentén aztán hústűvel, vagy valami hasonlóan hegyes eszközzel lyuggassuk rá a mintát a tökre. Ahol ívesebb a forma, ott lyukasszuk sűrűbben.

Ennek az az előnye, hogy nem lesz a tök összefirkálva, kevésbé feltűnő, mint a filcnyomok. A lyukasztás mentén aztán vághatjuk is a tököt szépen formára. Érdemes keskeny pengéjű kést választani, mert az könnyebben veszi az íveket.

No és hát ilyen lett a végeredmény, amivel tulajdonképpen nagyon elégedett is vagyok, csak kár, hogy ilyen tiszavirág életűre sikeredett (:

Zombie Pumpkins!
Ganett.com
Sweet Happy Life
Paper Pumpkins
Hershey's
eHow
DLTK's

Töltött gombafejek

Ismét egy nem túl munkaigényes zöldséges recept, gomba már amúgy is rég volt terítéken. Jók is az ilyen frissen sültek ebben az időben. Igazán gyönyörű napfényes ez az október, csak hát lehetne azért egy picit melegebb is. Fellelkesülve a sokáig kitartó jó időn, arra gondoltam megpróbálom a fűtésszezon kezdetét minél jobban kitolni, de azt hiszem Tél tábornoknak már nem kell sokat várnia a megadásra (: Addig is keresek majd valami jó kis krémleves recepteket, mert azok ilyenkor csodát tudnak tenni (:

Töltött gombafejek

Hozzávalók:

• 24 közepes fej csiperkegomba
• 3 db paradicsom
• 10 dkg camambert
• 10 dkg trappista
• 1 tv paprika
• 1 kápia paprika
• 1 kis fej lilahagyma
• 2 szál újhagyma
• só, olivaolaj

A gombákból kitörjük a tönköket, és az összes zöldséggel együtt apróra vágjuk. Összekeverjük a szintén apró kockákra vágott sajtokkal. A gombafejeket serpenyőben mindkét oldalán kissé megpirítjuk. Ezután hőálló tálba tesszük őket és belekanalazzuk a tölteléket. Megsózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal és forró sütőben megsütjük.

Én a tölteléket a sajtok kivételével kicsit megpároltam serpenyőben, mert úgy tűnt, hogy nem fog így beleférni a gombákba, illetve nem voltam róla meggyőződve, hogy meg is sülnek. Én sem sajnáltam a sajtot, de valahogy az enyémek nem úgy néznek ki, mint a fotón, ahol úgy néz ki, mint ha sajt lenne a gombákban pár darab zöldséggel. De persze sajtot még utólag is lehet rá reszelni.

Nők Lapja 2011/40. október 5.

Csíkos süti

Ez egy olyan piskóta-krém-piskóta... süti, amit még én is szeretek (: Nem igen rajongok a "hagyományos" sütikért, de ez valamiért nagyon ízlik. Azt gondoltam elsőre, hogy a tejbegrízes töltelék miatt valami nagyon tömény dolog lesz belőle, de igazából szerintem tök jó. Elég magas lesz, de szépen mutat. Ez is amolyan reggeli-uzsonna süti egy bögre tejjel.

Bevallom a képen szereplő példányt az anyukám sütötte, de mivel már többedszer süti meg, és nekem nagyon ízlik, így közzéteszem a receptet is (:

Csíkos süti

Hozzávalók:

Krém:

• 3/4 liter tej
• 6 ek. búzadara
• 2 cs. vaníliás cukor
• 20 dkg margarin
• 20 dkg cukor

Tészta (1 lap):

• 1,5 dl tejföl
• 1 tojás
• 1 tk. szódabikarbóna
• 5 ek. liszt
• 3 ek. cukor
• 5 ek. darált mák / 5 ek. darált dió / 4 ek. kakaópor

Összesen három lapot kell sütni, a végén mindegyikbe más-más ízesítőt (mák, dió, kakaó) kell tenni.

A tésztához a hozzávalókat összekeverjük, és sütőpapírral kibélelt tepsiben (hosszúkás tepsi kell, nem a nagy gáztepsi) 180°C-on megsütjük. Amíg a lapok sülnek, felfőzzük a krémet is, gyakorlatilag egy híg tejbegrízt kell főzni. 

Ha kihűltek a lapok és a krém is, akkor szépen sorban rétegezzük őket. Alulra jön a mákos lap, ezt megkenjük krémmel, majd a kakaós, megint krém, és végül a diós lap. A maradék krémet kenjük a tetejére, és kedvünk szerint díszíthetjük, pl. csokoládéreszelékkel.

A képen egy emelettel magasabb az egész, mert elsőre egy "üres" réteget sikerült sütni (:

Sajtgolyó

Nekem a sajtgolyóról az jut eszembe, hogy ideális gyerek kaja, tutira nem fintorogna neki egy sem (: Nem jutott volna egyébként eszembe ilyet csinálni, a rántott sajtot sem tudom mikor ettem utoljára, nekem sajnos (?) nem igazán bírja a gyomrom az ilyesmit. Néha persze belefér a bűnözés meg hogy evés után egy óráig csak pislogni bírjon az ember (:

Egy kedves barátném meginvitált magukhoz nem rég, és mivel ő rettentő nagy rajongója úgy általában a sajtnak, ezért persze a sajtgolyó is felkerült a menüre - sült krumplival. Hogy igazán üssön (: Nekem mondjuk volt hozzá céklasaláta, hogy le bírjam nyelni, de meg kell hagyni, hogy remek volt. Kaptam is az ötleten, hogy utángyártom itthon, mert gyorsan el is készül. Persze arra megint nem bírtam rávenni magam, hogy olajban süssem ki, ahogy azt illene, szóval a fotón azért nincs igazán köze a golyóhoz az én gyártmányomnak (;

Sajtgolyó

Hozzávalók:

• 20 dkg keményebb sajt lereszelve (nálam trappista és karaván)
• 2 tojás
• zsemlemorzsa
• olaj
• fűszerek tetszés szerint

A sajtot vékonyan reszeljük le, keverjük össze a felvert tojásokkal. Formázzunk belőle jó diónyi golyókat, hempergessük meg a zsemlemorzsában és bő olajban süssük ki.

Ha túl lágy a massza, akkor szórjunk bele is egy kis morzsát. Ha teszünk bele valamilyen fűszert, akkor lehetőleg a felvert tojásba tegyük azt, még mielőtt belekerül a sajt. Ne úgy, mint én, hogy aztán meglepetésszerűen legyenek fűszeresek a golyók (;

Én ellapítottam a golyókat és grilleztem tepsiben.

Tojáslikőrös torta almával

Újságokat válogattam, és ilyenkor mindig belelapozok a kezembe kerülő Nők Lapjákba, hátha van bennük valami izgalmas recept. Az egyik számban pont torták voltak, anyukámnak még születésnapja is volt, épp kapóra jött. Az alma is halomban áll, mert mostanra már lepotyogott a fánkról, de sajnos ilyen nyári almaszerű, és nem lehet eltartani. A tojáslikőrt egyébként nem szeretem, emlékszem anyukám is próbált itthon csinálni egyszer, nem túl nagy sikerrel (: Szimpatikus a krémes, tejszínes állaga, de aztán mindig csúnyán pofán vág a gyógyszertári etil-alkohol íze. Valahogy nekem az alkoholíz meg a tejszín nem passzol össze, ezért az egyéb krémlikőröket sem preferálom. Node itt meg kell főzni meg ilyesmi, az alkohol elpárolog, nagy baj nem lehet. Bíztam is benne, hogy jó lesz, mert vettünk ezért egy olcsó tojáslikőrt, és bizony meginni nem fogja senki, úgyhogy kell már pár ilyen tortát sütni (o;
Sajnos kisebb formában kellett volna sütni, így elég vékony lett a tészta, de a receptben sehol nem írtak róla, hogy mégis mekkora formára szánták. Könnyű gyümölcsös süti, szerintem tepsiben sütve és felkockázva is szépen mutatna.

Tojáslikőrös torta almával

Hozzávalók:

• 10 dkg liszt
• 17,5 dkg cukor
• 10 dkg margarin
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 tk. sütőpor
• 2 tojás
• 70 dkg alma
• 1,5 dl almalé
• fél tk. őrölt fahéj
• 2 cs.vaníliás pudingpor
• 3,5 dl tej
• 1 dl tojáslikőr
• csokoládéforgács a tetejére

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A lisztet, 10 dkg cukrot, a margarint, 1 csomag vaníliás cukrot, a sütőport, a tojásokat kézi mixerrel sima tésztává keverjük. Egy  almát kockákra vágunk, és a gyümölcshúst a tésztához adjuk. A kapcsos tortaformát kibéleljük sütőpapírral, beletesszük a tésztát, és 30 percig sütjük. Közben a maradék almákat is kockára vágjuk és az almalé felében, fahéjjal és 2 ek. cukorral, valamint egy zacskó vaníliás cukorral 5 percig főzzük. 1 zacskó pudingport a maradék almalével simára keverünk, majd az almakockákhoz öntjük. 1 percig főzzük, majd a tésztára simítjuk. A tejet a maradék cukorral felfőzzük. A pudingport összekeverjük a tojáslikőrrel, majd a tejhez keverjük és 1 percig főzzük. A pudingot az almatöltelékre simítjuk, és az egész tortát 2 órára betesszük a hűtőbe. Tálaláskor csokoládéforgácsokkal díszítjük.

Csokoládéforgácsot egy tábla csokiból tudunk csinálni zöldséghámozóval, vagy megpróbálhatjuk uborkareszelőn is.

Nők Lapja 2011/37 szeptember 14.

Őszi dekoráció

A töktermés nagyon sikeres volt a kertben, majd most lámpásért sem kell a szomszédba szaladni. Termett még számtalan kisebb dísztök is, így készítettem egy kis dekorációt az utcára. A csemegekukoricával a szezonjában nem mentünk sokra, most viszont jó hasznát vettem.

Majd aztán kinyílik a krizantém is, meg szépen ráhullanak a hársfa színes levelei az egészre, és akkor még szebb lesz majd (o;